Baklava Nedir?
Baklava, ince yufkaların arasına bol miktarda ceviz, fıstık veya fındık koyularak yapılan, şerbetle tatlandırılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Osmanlı mutfağının en önemli tatlılarından biri olup, günümüzde Türkiye başta olmak üzere Balkanlar, Orta Doğu ve Orta Asya’da da yaygın olarak tüketilmektedir.
Baklavanın Tarihi
Baklavanın kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Orta Asya'dan gelen göçebe Türklerin yufka açma geleneği ile şekillendiği düşünülmektedir. Osmanlı saray mutfağında büyük bir gelişim gösteren baklava, özellikle Topkapı Sarayı’nda padişah ve saray halkı için özenle hazırlanırdı. Hatta Osmanlı döneminde Yeniçerilere "Baklava Alayı" adı verilen özel bir törenle ikram edilirdi.